La entrada de hoy la empezaremos describiendo qué es la
vitamina B12 y porqué es tan
necesaria para nuestro organismo.
¿Qué es la vitamina B12?
La
vitamina B12 es de una de las vitaminas más importantes para nuestro cuerpo, se trata de un micronutriente esencial de tipo hidrosoluble dentro del grupo B. Resulta
fundamental para realizar la
síntesis de glóbulos rojos, ayuda a mantener adecuadamente el sistema nervioso central y es imprescindible para conseguir la
maduración celular.
Beneficios de la vitamina B12
Mantener unos niveles correctos de vitamina B12 en el cuerpo nos
ayuda a mantener sanas las neuronas, consiguiendo así un correcto funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso. Contribuye a una
formación adecuada de glóbulos rojos y también ayuda combatir mejor el cansancio y la debilidad.
La vitamina B12 también favorece la prevención de anemia, aumenta los niveles de defensas en el organismo y ácido fólico de manera activa, contribuye a la una correcta regeneración de las células de la dermis, uñas y cabello. Además ayuda en regeneración de los músculos principalmente por la transformación de ácidos grasos en energía.
Frutos secos y vitamina B12
Ahora que ya sabemos qué es la
vitamina B12 y lo importante qué es para nuestro organismo, os contaremos cuáles son los principales frutos secos con un alto contenido en vitamina B12:
Almendra: La almendra es un fruto seco muy
rico en vitamina B12, teniendo también un
alto contenido Vitamina E, hierro y grasas saludables que ayudan a conseguir una dieta equilibrada y a proporcionar la energía adecuada.
Avellana: Muy
ricas en vitamina B12 pero también en
vitamina E, hierro, fibra y calcio. Este fruto seco ayuda a
disminuir el colesterol malo, prevenir la anemia y contribuyen a conservar el
buen estado de los huesos.
Anacardo: Un fruto seco muy completo y muy de moda entre la gente vegana. También se encuentra en los primeros puestos dentro del ranking de frutos secos con
mayor contenido en vitamina B12. Además es
rico en fibra, grasas poliinsaturadas, en ácido fólico y hierro.
Nueces: Es considerado un
superalimento por la cantidad de nutrientes que aporta. Su
alto contenido en vitamina B12 ayuda en los momentos de fatiga o debilitamiento. Además presenta un
grado alto de ácidos grasos poliinsaturados, ácido fólico, fósforo, potasio y calcio.
Cacahuetes: Aunque se trata de un falso fruto seco, ya que en realidad es una legumbre, los cacahuetes también presentan
altos niveles de vitamina B12. Especialmente
ricos en niacina (vitamina B3), que ayuda sobre todo en el insomnio, ansiedad y nerviosismo.
Opinión de Nulthy
Con la lectura de este artículo hemos podido comprobar como el
consumo de frutos secos resulta imprescindible si queremos mantener unos
niveles adecuados de vitamina B12 en nuestro organismo. Además, gracias a su gran versatilidad, pueden ser consumidos de diversas formas, incluyéndolos en recetas, bebidas o batidos, y también como snack a cualquier hora del día.
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